簡単ちらし寿司・切り干し大根の炒め煮・青菜のお浸し
総エネルギー ４０２．６kcal
簡単ちらし寿司
（ 材 料 ） ４人分 ［ 作 り 方 ］
米 ２カップ こんぶ ４cm 梅干し ２個 ちりめんじゃこ 大４ いりごま 小４ プロセスチーズ ４０ｇ 大葉 ４枚 海苔 適宜 Ａ 酢 大２ 砂糖 小２ |
１ 米は 水で洗い こんぶを入れて炊く。 ２ 梅干し・プロセスチーズは 粗みじん切り ちりめんじゃこは 熱湯をかける。 ３ １に Ａを加え 寿司飯をつくる。 ２の具を混ぜ合わせ 細切りした大葉や海苔を 散らす。 |
切り干し大根の炒め煮
（ 材 料 ） ４人分 ［ 作 り 方 ］
切干大根 ２８ｇ にんじん ４０ｇ 油揚げ １枚 みりん 大１ しょうゆ 大１、１／２ だし汁 ２カップ 油 大１ |
１ 切干大根をひたひたの水に入れ １５分おき 水気を切って ４cm幅に切る。 ２ にんじんは 皮をむいて 細切りにする。 油揚げは さっと湯通しして 細く切る。 ３ フライパンに 油を熱し にんじんを炒め 切干大根 を加える。 油揚げを入れ だし汁と調味料を加え 煮含める。 |
青菜のお浸し
（ 材 料 ） ４人分 ［ 作 り 方 ］
青菜 ２４０ｇ かつおぶし ４ｇ しょうゆ 小２ |
１ 青葉をゆでる。 ２ 青葉の水気を切り 食べやすい大きさに切って 器に盛る。 ３ ２に しょうゆをかけ かつおぶしをかける。 |
