鶏肉のみそ焼き・高野豆腐の五目煮・オクラの塩昆布和え・なめこのみそ汁

総エネルギー　５２８kcal　　

・鶏肉のみそ焼き

　（　材　料　）　　２人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［　作　り　方　］


　鶏もも肉（皮なし）　　　　１４０g

　Ａ
　　・みそ　　　　　　　　　小さじ２
　　・酒　　　　　 　　　小さじ２/３
　　・みりん　　　　　　小さじ２/３
　　・砂糖　　　　　 　　 　小さじ１

　ししとう　　　　　　　　　 　　６本

　なす　　　　　　　　　　　　　１本

　塩　　 　　　　　　　　　　　少々

　油　　　　　　　　　 　小さじ１/２
　１．鶏肉は調味料Ａに　１時間以上つけておく。

　２．なすは１．５㎝厚さの斜め切りにする。

　３．鶏肉をオーブントースターで１０～１５分焼く。

　４．鍋に油を熱し、ししとうとなすを焼く。軽く塩をふる。

　５．器に鶏肉を盛り、　４を盛る。

・高野豆腐の五目煮

　（　材　料　）　２人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［　作　り　方　］


　高野豆腐　　　　　　　　 　　１枚

　油揚げ　　　　　　　　　　　　２０ｇ

　にんじん　　　　　　　　　　　２㎝

　えのき茸　　　　　　　１/２パック

　きぬさや　　　　　　　　　　　２枚

　Ｂ
　　・だし汁　　　　　　　　　１カップ
　　・しょうゆ　　　　 　　　　大さじ１
　　・砂糖　　　　　 　　　 　小さじ１
　１．高野豆腐は水で戻し、よく水気を切ってから

　　　短冊切りに、油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。

　２．にんじんは短冊切りに、えのき茸は半分に切り、

　　　ほぐす。きぬさやはさっとゆで、斜め半分に切る。

　３．鍋に調味料Ｂを沸かし、１、にんじん、えのき茸を

　　　煮る。煮汁が半分になったら、きぬさやを加え、

　　　ひと混ぜする。

・オクラの塩昆布和え

（　材　料　）　２人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［　作　り　方　］


　オクラ　　　　　　　　　　　　　１２本

　塩昆布　　　　　　　　　　　　　少々

　・酢　　　　　　　　　　 　 　小さじ２
　・しょうゆ　　　　　　　　小さじ１/３
　１．オクラは　厚めの小口切りにする。

　２．１と塩昆布を調味料で和える。

・なめこのみそ汁

（　材　料　）　２人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［　作　り　方　］


　長ねぎ　　　　　　　 　　　　１０㎝

　なめこ　　　　　　　　　　　１/２袋

　だし汁　　　　　　　１．１/２カップ

　みそ　　　　　　　 　　　　小さじ２
　１．長ねぎは小口切りにする。

　２．鍋にだし汁を沸かし、なめこを入れてひと煮立ち

　　　したら、みそを溶きいれ、ねぎを加える。　　

・ごはん

（　材　料　）　２人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［　作　り　方　］


　ごはん　　　　　　　２人分＝３００ｇ
　　１人分=１５０g　　　　　各自で計算して盛る。