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ナン・鶏肉と夏野菜のカレースープ・トマトとレタスのポテトチップサラダ・ヨーグルトのフロマージュブラン風
総エネルギー ６３７kcal
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・ナン
（ 材 料 ） ５人分 ［ 作 り 方 ］
強力粉 １５０g 薄力粉 １５０g ベーキングパウダー 大１．５ 塩 少々 砂糖 小２ ・牛乳 １００ｃｃ〜 ・ヨーグルト １００ｃｃ〜 バター 適量 |
１．牛乳・ヨーグルトは 混ぜ合わせておく。 ２．ボールに強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー ・塩・砂糖を入れて 手で混ぜる。 １を加えて 手でこねる。 耳たぶより やわらかい状態に調節する。 ラップをして ３０分〜１時間ねかせる。 ３．１０個に切り分け 打ち粉をした台の上で のばし 形を整える。 ４．フライパンを熱し、中火にして両を焼く。焼き あがったら、好みでバターをぬる。 |
・鶏肉と夏野菜のカレースープ
（ 材 料 ） ５人分 ［ 作 り 方 ］
鶏もも肉 ２５０g ・塩 少々 ・こしょう 少々 玉ねぎ １個 にんじん １本 じゃが芋 １個 かぼちゃ １５０ｇ ピーマン １個 おくら ４本 なす １本 油 大１ 固形コンソメ ２個 水 ６００ｃｃ カレー粉 小１/２ 塩 少々 こしょう 少々 |
１．鶏肉は一口大に切る。軽く塩・こしょうをふる。 ２．玉ねぎは縦半分に切ってから くし型に切る。 にんじんは８mm厚さのいちょう切りにする。 じゃが芋・ピーマンは 一口大に、かぼちゃは １cm厚さのいちょう切りにする。 なす・オクラは ８mm厚さの輪切りにする。 ３．鍋に油を入れて熱し、鶏肉⇒玉ねぎ⇒にんじん ⇒じゃが芋⇒かぼちゃの順に入れて炒め、水と 固形コンソメを入れて 強火にする。 ４．沸騰したら、なす・ヒーマン・カレー粉を入れて 火を弱める。 ５．野菜が柔らなくなったら、味見をしながら 塩 こしょうで味を整え、オクラを入れてひと煮 させてから 火を止める。 |
・トマトとレタスのポテトチップサラダ
（ 材 料 ） ５人分 ［ 作 り 方 ］
| トマト １個 レタス １/３個 きゅうり １本 ポテトチップ ２０ｇ Ａ ・酢 大２ ・塩 小１/３ ・粗引きこしょう 少々 ・サラダ油 大３ |
１．トマトはヘタを除き、一口大に切る。 レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。 きゅうりは薄い輪切りにする。 ２．ボールに Ａを入れて 泡立て器でよく混ぜる。 ３．食べる直前に ２を１に入れて和える。器に 盛り ポテトチップを砕いて入れる。 |
・ヨーグルトのフロマージュ ブラン風
（ 材 料 ） ４〜６人分 ［ 作 り 方 ］
プレーンヨーグルト ４５０ｇ オレンジソース ・オレンジマーマレード 大４ ・みかん缶シロップ 大２ みかん缶 １８０ｇ |
１．ポールにキッチンペーパーをしいたザルを重ね、 ヨーグルトを入れる。冷蔵庫で３時間以上おいて 水気を切る。 ２．オレンジソースの材料をよく混ぜてオレンジソース をつくる。 ３．器に １を盛り、ソースをかけ みかん缶を飾る。 |
