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かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め・きゅうりの酢の物・キャベツと大豆のごま和え・トマトのみそ汁
総エネルギー ５３９kcal
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・かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
豚もも薄切り肉 １４０g ・塩 少々 ・酒 小さじ１ かぼちゃ １４０g にんじん ３０g レタス ２枚 長ねぎ １/３本 にんにく １/２かけ しょうが １/２かけ Ａ ・オイスターソース 小さじ２ ・しょうゆ 小さじ１ ・酒 小さじ１ ・砂糖 小さじ１/２ ・水 １/２カップ 水溶き片栗粉 適宜 油 小さじ１ |
１．豚肉は ３㎝幅に切り、塩・酒で下味をつける。 ２．かぼちゃは スプーン等で種とわたをとりのぞき、 １㎝程度厚さにスライスし、一口大に切る。 フライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにする。火が 通ったら、皿に出しておく。 ３．にんじんは短冊、レタスはざく切、長ねぎは斜め 薄切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。 ４．フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて熱し、 １を炒める。火が通ったら、にんじん、長ねぎの順に 炒め、２のかぼちゃと調味料Ａを加え、水溶き片栗粉 を入れて手早くまぜる。 ５．器に盛り、レタスを添える。 |
・きゅうりの酢の物
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
きゅうり １/２本 塩 少々 わかめ（乾） ２g Ｂ ・砂糖 小さじ１/２ ・酢 大さじ１ ・しょうゆ 小さじ１ |
１．きゅうりは 輪切りにし、塩もみして水気をしぼる。 わかめは水で戻す。 ２．１を Ｂで和える。 |
・キャベツと大豆のごま和え
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
キャベツ ２枚 大豆（水煮） ２０ｇ Ｃ ・白すりごま 小さじ１ ・しょうゆ 小さじ１ ・砂糖 小さじ１/２ |
１．キャベツは ざく切りにし、さっとゆでて水気を切る。 ２．調味料Ｃを合わせ、１と大豆と和える。 |
・トマトのみそ汁
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
トマト １/４個 玉ねぎ １/５個 だし汁 1・１/２カップ みそ 小さじ２ |
１．トマトは種を取って さいの目に切って器に入れ、 玉ねぎは薄切りにする。 ２．鍋にだし汁を沸かし、玉ねぎを入れ、火が通ったら、 みそを溶き入れ、器にそそぐ。 |
・ごはん
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
ごはん ３００ｇ |
１人分=１５０g 各自で計算して盛る。 |
