 |
彩り豆腐ハンバーグ・魚肉ソーセージのサラダ・たまごちゃんコンソメスープ・牛乳パックで作るういろう
総エネルギー ６８４kcal
|
・彩り豆腐ハンバーグ
（ 材 料 ） ４人分 ［ 作 り 方 ］
鶏むねひき肉 ２４０g 絹ごし豆腐 １/２丁 むき枝豆 ６０g 乾燥わかめ 小２ Ａ ・片栗粉 大２ ・白だし 大１ ・しょうゆ 小１ しょうが ２０g サラダ油 小１ レタス １/４個 トマト １個 |
１．豆腐は半分の厚さに切り、水切りする。わかめは 水で戻しておく。レタスは細切り、トマトは等分に くし形に切る。 ２．ボウルに鶏むねひき肉と豆腐、臭み消しにしょうが汁 を合わせ 粘りが出るまでこねる。 ３．わかめは水気を切り、キッチンばさみか包丁で刻む。 ４．２に刻んだわかめと枝豆、Aを加え、更に良くこねる。 こねたらラップをし、３０分ほど寝かせる。 ５．４ を８等分して形を整える。フライパンにサラダ油を 熱し、ハンバーグを並び入れ焼き色がついたら返し、 ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。 ６．５ を器に盛り、レタスとトマトを添える。 |
・魚肉ソーセージのサラダ
（ 材 料 ） ４人分 ［ 作 り 方 ］
| 魚肉ソーセージ １本 水菜 １株 もやし １袋 ごま湯 小２ Ａ ・砂糖 小１ ・酢 小１ ・しょうゆ 小１ 白ごま 小１ |
１．水菜は３㎝長さに、魚肉ソーセージはせん切りに する。 ２．フライパンにごま油を熱し、もやしをサッと炒める。 ３．２ にＡを加え、少し液体が少なくなったら、水菜と 魚肉ソーセージを加え、火を止める。 ４．器に盛り、白ごまをふりかける。 |
・たまごちゃんコンソメスープ
（ 材 料 ） ４人分 ［ 作 り 方 ］
キャベツ ２枚 にんじん １/２本 えのき １/２袋 卵 ４個 固形コンソメ １個 水 ６００ｍｌ 塩 少々 粗びきこしょう 少々 乾燥パセリ 少々 |
１．キャベツは一口大の大きさに切り、にんじんは いちょう切lにする。えのきは石づきを取り半分に 切る。 ２．鍋に水、にんじんを入れ、火にかける。沸騰したら キャベツとえのき、コンソメを入れ、５分煮る。 ３．塩で味を整え、割った卵をお玉にのせ 優しく 入れる。 ４．器に盛り、乾燥パセリと粗びきこしょうを散らす。 |
・牛乳パックで作るういろう
（ 材 料 ） 牛乳パック１本分 ［ 作 り 方 ］
薄力粉 ９０ｇ 砂糖 ９０ｇ ココア 小２ 水 ３００ｍｌ 牛乳パック １本 |
１．ボウルに薄力粉、砂糖、ココアを入れて混ぜる。 水を加え、泡立て器でよく混ぜこす。 ２．牛乳パックに流し入れ、電子レンジに横にして入れ ５００Wで７分加熱する。 ３．粗熱がとれたら 人数分に切り分け、器に盛る。 |
