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・ゆで豚の香味ソースかけ・ほうれん草としめじの和え物・高野豆腐のコロコロ煮・大根と長ねぎのみそ汁
総エネルギー ５２０kcal
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・ゆで豚の香味ソースかけ
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
豚もも肉（薄切り） １８０g レタス ２枚 プチトマト ２個 しょうが １片 酒 小１ Ａ ・しょうゆ 大１ ・酢 小２ ・練りからし 小１ ・長ねぎ １０cm ・おろししょうが １/２片分 |
１．レタスは食べやすい大きさにちぎる。しょうがは薄く 切る。プチトマトは４つに切る。長ねぎはみじん切り にする。 ２．酒・しょうがを入れた熱湯に、豚肉をくぐらせる。 ３．Aは、混ぜ合わせておく。 ４．器に豚肉を盛り、レタスとプチトマトを豚肉を添え、 食べる直前に ３をかける。 |
・ほうれん草としめじの和え物
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
| ほうれん草 １株 しめじ １/４パック ・しょうゆ 大１/２ ・ごま油 少々 白すりごま 小１/２ |
１．ほうれん草はざく切にし、ゆで、水にとって絞る。 しめじはほぐしてさっとゆでる。 ２．ボールに １を入れて、しょうゆ・ごま油で和え、 すりごまをふる。 |
・高野豆腐のコロコロ煮
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
| 高野豆腐 １枚 にんじん ４㎝ たけのこ（水煮） １/３パック きぬさや ２枚 干ししいたけ １枚 B ・しいたけの戻し汁 適量 ・だし汁 １２０㏄ ・砂糖 小１ ・みりん 小１ ・塩 少々 ・しょうゆ 小１ |
１．高野豆腐は水で戻して水気を切り、１㎝角に切る。 にんじん・たけのこは １㎝角に切る。きぬさやは ななめ半分に切ってゆでる。干ししいたけは水で 戻し、薄切りにする。 ２．鍋に Bの調味料を入れて火にかける。 沸騰したら、 高野豆腐・にんじん・たけのこ・しいたけを加えて１０ ～１５分煮る。水気をとばしながら、きぬさやを加えて ざっと混ぜ合わせる。 |
・大根と長ねぎのみそ汁
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
大根 ３㎝ 長ねぎ １０㎝ だし汁 ３００㏄ みそ 小２ |
１．大根は 薄いいちょう切りにする。長ねぎは小口切り にする。 ２．鍋にだし汁・大根を入れて、火にかける。大根に火が 通ったら、みそを溶き入れる。長ねぎを加えて火を とめる。 |
・ごはん
（ 材 料 ） ２人分 ［ 作 り 方 ］
ごはん ３００ｇ |
１人分=１５０g 各自で計算して盛る。 |
